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  1. 栗原はるみさんのレシピでつくる

    「LEE」12月号に付録「栗原はるみ献立ノート」が付いていたので買ってみました。いまや料理家のカリスマとも言える栗原はるみさんのレシピを早速つくってみました。まずは<麻婆豆腐>。中華料理の定番ですが、栗原流は豆腐の料が多い(一人分豆腐1丁)と豆板醤をたくさんいれること。
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  2. 料理教室のお勉強

    レンタルキッチンをやっているのだから、料理教室がどのように行われているかを知っておくことは重要です。若い頃はいくつか料理教室に通っていたのですが、最近はまったくいっていません。久しぶりにいってみようと、時々料理教室体験をしています。
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  3. 看板のこと

    住宅街の中にあるクック・バイはひっそりと看板をあげています。看板をみて「入ってみようか」という店ではないので、ご利用になる方への案内としてささやかな看板をあげています。 こんなささやかな看板ですが、出来上がるまで結構大変でした(笑)。看板専門のところをネットで探して、注文しようかと思いました。
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  4. 日経MJの掲載紙をいただきました

    先週、10月28日発売の日経MJに紹介記事を載せていただきました。その掲載紙が今日届きました。小さい記事なのに恐縮します。掲載紙には宛先としてイーリビング 広報とあります(イーリビングはここの運営をしている会社です)。広報の部署はないのですが届きました(笑)。
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  5. 肉じゃがをつくる

    一昨日の土曜日は、2件のご利用がありました。13~20時半頃まで続けてのご利用でした。詳しくは書けませんがハロウィーン効果です。昨日は予約も入らなかったので、夕飯をつくってキッチンの使い勝手を試してみました。メニューは「肉じゃが」と「きゅうりとたこの酢の物」です。
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  6. 創業支援センターからの取材

    クック・バイを始めるまでに、いくつか創業スクールに行きました。近年は安倍政権の方針が広がって、多くの自治体で創業スクール、起業塾が開催されています。今年の夏、武蔵小山にある「武蔵小山創業支援センター」の起業塾に通っていました。
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  7. 「週刊ビル経営」とクック・バイ

    今週、取材を受けました。ひとつは「週刊ビル経営」というメディアです。「週刊ビル経営」、正直はじめて知りました。ホームページを拝見すると、「ビル経営虎の巻」とあります。このクック・バイをビル経営上の視点で取り上げられるようで、記事がそのうち掲載されます。
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  8. プレスリリースと日経MJの記事

    昨日、新着情報にあげた日経MJの記事掲載はプレスリリースのおかげです。今月20日に@pressからプレスリリースを配信してもらいました。180ほどのメディア、ライターさんに配信されています。
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  9. 初のお客様です

    ホームページを公開したのが10月9日。クック・バイはずっと暇していましたが、昨日初めてのお客様を迎えることができました。最初のお客様は美男美女の大学生たちです。ハロウィーンのパーティとか。楽しんでいただけたでしょうか。またおこしください。
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  10. 【ちょっと前のこと8】電話はひかり

    クック・バイは小さなスペースです。でも、一通りの環境は整えねばいけません。ネット、電話は必須です。ネットはフレッツにしたので、電話をひかり電話にしました。IP電話は使っていたことがありますが、ひかり電話は初体験です。いまのところ問題なく使えています。9月23日に書いた記事です。
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