お節料理を作ってみました

もう正月も終わろうとしています。今更ですがクック・バイが休みなので、キッチンで正月用のおせち料理をいくつかつくったのでアップしてみます。レシピはNHKの「きょうの料理」12月号掲載のものです。まずは「田作り」。つきぢ田村の田村隆さんのレシピです。お節の基本ですが、簡単ようで意外と難しい一品。なんとか出来ました。
田作り

次も田村レシピの「数の子」。料理とは言えない感じですが、これが難しい。一晩塩抜きしたのですが、塩辛さが残ってしまいました。
数の子

最後に「きょうの料理ビギナーズ」でおなじみの大庭英子さんのレシピによる「白身魚の昆布じめ」。これはいい感じに出来ました。
白身魚の昆布締め

お節料理は奥が深そうです。

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

ページ上部へ戻る